Recette des Lamingtons Australiens

● Aujourd’hui je vous propose la recette des « lamingtons australiens », des petits cubes de gâteau éponge ou « sponge cake » recouverts d’un glaçage au chocolat et roulés dans la noix de coco râpée, un vrai délice pour le goûter !

● Ingrédients pour la recette (pour 24 lamingtons) :

● Pour le sponge cake (gâteau éponge) :
250g de farine
125g de beurre
150g de sucre
120ml de lait
2 œufs
2 c. à c. de levure chimique (6g)
1 pincée de bicarbonate alimentaire (2g)
1 c. à s. d’extrait de vanille
1 pincée de sel

● Pour le glaçage chocolat noix de coco :
320g de chocolat noir pâtissier (Valrhona – Caraïbe 66%)
275ml de crème liquide entière (35%)
60g de beurre
Noix de coco râpée

● Matériel :

Plaque perforée :
https://www.mathon.fr/cat-patisserie/plaque-patisserie/Patisse-Plaque-a-four-perforee-avec-revetement-antiadherent-40-cm-PID54270.aspx?eslk=Google

Tapis silicone (-10% avec le code JUSTIN10) :
https://www.amazon.fr/Backhaus-Anti-Adh%C3%A9rent-Silicone-P%C3%A2tisserie-Restauration/dp/B01ENO2IQC/ref=sr_1_8?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1542933855&sr=1-8&keywords=moule%2Bbackhaus&th=1

● Je vous souhaite un bon appétit !

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